Rohr, la gourmandise : une tradition familiale

Une tradition familiale

En 2016, la famille Rohr fête ses 80 ans, un succès de folklore, de savoir-faire et de passion. Le fils du fondateur, Henri Rohr, et plus particulièrement son épouse Alice, rebaptisée « Silvia » pour les genevois, seront les personnalités de la famille les plus renommées. Cette dernière, appelée Madame Rohr, reprend les rênes de l’entreprise en 1968. Ce sera ensuite au tour de Roger, le petit-fils, de rejoindre le clan à l’aube des années 2000. Plus tard, Nicole arrive dans la brigade.

Il était une fois…

Originaire d’Argovie où l’on peut trouver leurs armoiries au château de Lenzbourg, la famille Von Rohr représente, d’abord et avant tout, trois générations de tradition.

Roger Rohr : La troisième génération

Roger Rohr est à la tâche, plus orienté vers le secteur de la recherche et du développement, les commandes exceptionnelles, l’évolution et la créativité des produits et services, l’administration et la fabrication. Tandis que, de son côté, Nicole, administratrice depuis une dizaine d’années, est responsable des magasins, de la communication au sens large, aussi bien digitale que traditionnelle. Elle est représentante commerciale de la 3ᵉ génération, tant auprès de la clientèle, qu’en exerçant sa patte relationnelle auprès de ses collègues.

Elle se lance, d’abord, dans la profession de « Peintre en lettres  – Calligraphe « et se passionne pour la décoration des vitrines. Certification de secrétaire en poche, Nicole est parfaitement quadrilingue et s’adapte avec aisance à sa clientèle internationale.

« Le monde appartient à la discipline et aux disciplinés, et le secret de la discipline, c’est le travail » Victor Cherbuliez

Les produits phare

Les célébrations

Lors des célébrations des 70 ans (2006) et 80 ans (2016) de la Maison Rohr, la forêt noire, sans cerise, du fondateur Hans Rohr a été mise à l’honneur et conçue selon la recette exacte et originale. Le kirsch a été éliminé avec le temps, pour offrir la possibilité aux enfants d’en profiter. Biscuit, /et) crème fouettée ainsi que copeaux, le tout au chocolat, sont les ingrédients principaux de cette spécialité onctueuse et légère comme une plume. Ce présage fait toujours le bonheur de nombreux clients qui ont retrouvé le plaisir d’antan, au sein de leurs papilles.

Les tendances

Née à Carouge, Nicole met sur pied la glacerie, été comme hiver, basée sur la production chocolatière. Les glaces sont réalisées avec de la crème et du lait genevois. La mandarine givrée fait partie de ce bel assortiment. Elles peuvent être conçues également sans lactose et sans gluten ainsi que végane au vu des dernières tendances et des besoins.

Nicole se dit très pointilleuse dans le choix de ces matières premières utilisées. La marque prestigieuse Rohr se dénote par ses magnifiques emballages à l’effigie des fêtes de Pâques, de Noël, de la Saint-Valentin, de l’Escalade et la Saint-Nicolas. Ils sont travaillés, recherchés, uniques et concèdent à leur voluptueux contenu, une valeur que nul ne saurait remplacer. Grâce à sa créativité, Mme Rohr, a su réinventer les emballages et leur offrir toute leur originalité des traditions de ces fêtes.

En hommage aux tendances évoquées plus haut, le bloc noir citron, le praliné – feuilleté au lait et noisettes, le blanc pistache, le noir – massepain, framboise et citron, font partie des innovations de chocolat. La véritable glace aux pistaches est la dernière née. Sa pâte est complètement fabriquée par le glacier de la maison Rohr, incluant la torréfaction des pistaches.

Images et Son

Afin d’offrir la possibilité à leur entourage de se rapprocher de la famille et la rendre plus accessible, celle-ci se prête au jeu ; avec grand plaisir et sympathie, dans le cadre des interviews et des reportages, aussi bien dans la langue de Molière, que celles de Goethe.

De l’émission « A bon entendeur » à « Autrefois Genève » jusqu’au téléjournal, une émission sur la SRF, a été consacrée à la fabrication artisanale du chocolat, de la conception à l’emballage, en passant par les calendriers de l’Avent. Roger et Nicole Rohr l’ont tourné dans la langue du fondateur, un véritable retour aux sources

Les innovations

Nicole et Roger revisitent la nostalgie de l’enfance et du « fait maison ».

« J’aime partager ma passion lors de différents évènements et me retrouver plus proche des gens, car ce sont eux qui font vivre et prospérer un commerce. »

Des cours pour la fabrication d’une marmite ou celui du chocolat, une visite de la chocolaterie durant la semaine du goût, la famille Rohr se rend accessible et se fait connaître. – Toutes ces rencontres sont enrichissantes et motivantes dans les deux sens. Des conférences à la dégustation, des formations aux visites d’entreprises, une e-boutique offre l’exportation à sa clientèle du monde entier ; la Maison Rohr, une entreprise atypique, typiquement genevoise et connue internationalement.

Parmi 26 lettres de l’alphabet, voici ses quelques lettres :

C comme Confiance

« Avoir confiance prend du temps et est un travail de longue haleine. La relation parfaite n’existe pas, la perfection étant un mot imaginaire. »

H comme Handicap

«Une personne différente à mes yeux. La jalousie, la misogynie, la stupidité sont bien plus des infirmités dans le comportement humain que n’importe quel autre handicap. Un handicap est une personne distincte. »

R comme Regard

« J’ai posé un regard d’étonnement sur le chemin accompli, j’ai grandi et j’ai appris. Le regard des autres nous enseigne et cela m’a aidé personnellement et professionnellement. On prend conscience qu’on possède tous les outils nécessaires dans ses mains et que l’on est en droit de les utiliser. Alors on s’impose et la route est plus facile dans cet état d’esprit. »

S comme Secret

On a tous un jardin secret, où l’on cultive une forme de mystère. Le mot secret est lié au mot sacré, comme la famille et ses amis, sa base première à Neuchâtel.